Ezt a különleges kávét, úgynevezett száraz eljárással dolgozták fel, azaz a szárításnál rajta hagyták a kávé édes gyümölcshúsát. Ennek eredményeképp a gyümölcshúsban található értékes cukrok és savak, a kávé szárítása során úgymond "beleivódnak" a kávébabba. Ennek köszönhetően egy Étcsokoládés jellegű, közepes édességgel és savasággal rendelkező kávé különlegességet kapunk. Ezt a  nagyon kiegyensúlyozott kávét, a tradicionálisabb  ízvilág kedvelőinek ajánljuk leginkább.